d a i l y a n a l o g !

Description:
lama juga saya nggak upload resep...moga2 yg ini pada suka,original kreasi saya.

Ingredients:
Bahan - bahan :

10 Udang windu besar, kupas kulitnya buang kepala & sisakan bagian ekor
1 buah jeruk nipis,ambil jusnya saja
1 cangkir olive oil (minyak zaitun)
1 buah lemon
2 sdm wine vinegar (cuka untuk salad)
Daun cilantro ,bersihkan dan cincang kasar
Lada utuh
Bay leaves, sejenis daun salam yg banyak digunakan dalam masakan western/eropa
Garam & merica secukupnya
10 buah tusuk gigi ukuran panjang
Air panas mendidih secukupnya



Directions:
Udang yang telah dibersihkan,dibentuk memutar dan ditusuk dengan tusuk gigi (toothpick) dari arah ekor hingga ke bawah. Atur udang-udang yg telah ditusuk dalam nampan berukuran agak tinggi. Sedikit demi sedikit siram dengan air panas & bumbui dengan lada, bay leave dan potongan lemon. Diamkan selama 15 menit sampai udang berubah warna kemerahan dan matang.
Untuk vinaigrette :

Dalam sebuah mangkuk campurkan olive oil, jus jeruk nipis, wine vinegar, daun cilantro cincang dan juga sedikit garam & merica. Aduk sampai tercampur.
Dinginkan udang dengan cara direndam dalam air es dan cabut tusuk gigi satu per satu. Setelah itu keringkan dengan handuk bersih atau lap bersih.

Sajikan dalam piring kecil, vinaigrette terlebih dahulu lalu udang diatasnya dan hias dengan potongan bawang daun, cilantro dan irisan paprika merah agar terlihat lebih menarik. Sangat cocok sebagai sajian cocktail party atau untuk sekedar teman minum teh di sore hari.